技術摘要
結合最新循環經濟概念，運用固態培養(SSC)或固態發酵(SSF)的技術，可以將食品農牧畜產廢棄有效轉換為高價值產物，是目前先進國家發展的重點科技之一。本技術利用多層盤式堆疊組成反應器，加濕無菌空氣由底層或側邊通入，加強氣體流動與氧氣供給，有利發酵熱移除，加速菌絲體生長，提高初級與二級代謝物生理活性成分生成，例如:靈芝或樟芝的多醣體、三萜類、麥角固醇、猴頭菇猴頭素等。新型強制通氣反應器開發，可以大幅縮短菌絲體培養時間，提升固態培養量產技術。本強制通氣反應器也可以用於其他好氣性絲狀真菌的培養，例如紅麴菌等。
現有技術描述、問題及其缺陷
固態發酵應用雖然歷史悠久，但至今仍無標準化反應器。由於藥用菇固態菌絲培養過程不可劇烈攪拌，目前生技業者只能採用靜置自然通氣小型容器，生長緩慢培養時間長，不利二次代謝活性成分生成，產量偏低且規模放大不易。
本技術發明之目的及達成功效
開發新型強制通氣固態發酵反應器，加強氣體流動與氧氣供給，縮短固態發酵時程，加速生理活性成分生成。