技術摘要
本創作係一種包含柑橘屬水果萃取物之微脂粒結構，其微脂粒結構具有一外層作為保護外層，所述外層係由卵磷脂作為微脂體所構成，以及一內層，所述內層包含米萃取物；所述外層的粒徑介於1.50~3.50 μm，所述內層被包覆於所述外層內。藉由將本創作之柑橘屬水果萃取物之微脂粒結構應用於各類保健食品中，可抑制脂肪細胞分化，進而達到減肥及塑身之功效。
現有技術描述、問題及其缺陷
目前對於柑橘屬水果中的生物活性化合物研究多以橘(Citrus reticulata)、柑(Citrus tangerina)、柚(Citrus grandis)生物活性應用為主，並已有多篇文獻表示，柑橘屬水果經熱處理能有效增加抗氧化能力及類黃酮化合物釋出，對於增加抗氧化、抗癌、抗發炎及抑制3T3-L1脂肪細胞分化之醫藥功效具有正面效果。
產業應用性
預計可以利用保健食品相關產業。
本技術發明之目的及達成功效
保護所述柑橘屬水果萃取物中抑制3T3-L1脂肪細胞分化之活性成分，並可進一步確保該等活性成分可有效發揮其功效，使人體有效吸收該等活性成分。
圖一
