促脂解大豆胜肽之最適水解條件、序列及其應用
本發明所揭一種製備促脂解大豆蛋白水解物之方法，首先先將一配置好預定濃度之分離大豆蛋白，再加入一風味蛋白酶(Flavourzyme)於一最適水解條件下，進行水解反應，其中，該分離大豆蛋白與風味蛋白酶之比例為100：1，而該最適水解條件係如下：反應酸鹼值介於7~7.5間、反應溫度為40~50℃、水解時間為100~150分鐘，得到一具有極佳之促脂解活性之大豆蛋白水解物。本發明更進一步分離鑑定出該大豆蛋白水解物中之活性胜肽序列具有九種組合，分別為Val-His-Val-Val、Leu-Leu-Leu、Leu-Leu-Ile、Leu-Ile-Leu、Leu-Ile-Ile、Ile-Leu-Leu、Ile-Leu-Ile、Ile-Ile-Leu及Ile-Ile-Ile
閱讀詳細資料將胜肽用於製備預防或治療心臟相關疾病之醫藥組合物之用途及含有該胜肽之營養補充品 Peptide with prevention and treatment of cardiovascular diseases"
本發明所揭一種單離之胜肽，其胺基酸序列係編碼為SEQ ID No.1。該單離之胜肽係能夠抑制與心臟肥大路徑相關之訊息傳遞蛋白表現、抑制與心肌細胞凋亡相關蛋白之表現、抑制心臟纖維化相關蛋白之表現，而具有避免引發如心肌細胞凋亡、心臟纖維化、心臟肥大、心臟發炎或其他心臟病變之功效。據此，本發明所揭胜肽係能作為醫藥組合物之活性成份，達到預防或治療心血管疾病之功效。
閱讀詳細資料促脂解大豆胜肽之最適水解條件、序列及其應用 Optimal hydolysis conditions of soy protein to produce peptides with lipolysis-stimulating activity and their sequencing and use thereof
本發明所揭一種製備促脂解大豆蛋白水解物之方法，首先係先將一配置好預定濃度之分離大豆蛋白，再加入一風味蛋白酶(Flavourzyme)於一最適水解條件下，進行水解反應，其中，該分離大豆蛋白與風味蛋白酶之比例為100：1，而該最適水解條件係如下：反應酸鹼值介於7~7.5間、反應溫度為40~50℃、水解時間為100~150分鐘，得到一具有極佳之促脂解活性之大豆蛋白水解物。本發明係更進一步分離鑑定出該大豆蛋白水解物中之活性胜肽序列具有九種組合，分別為Val-His-Val-Val、Leu-Leu-Leu、Leu-Leu-Ile、Leu-Ile-Leu、Leu-Ile-Ile、Ile-Leu-Leu、Ile-Leu-Ile、Ile-Ile-Leu及Ile-Ile-Ile。
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