過去植物微生燃料電池大多為利用種植水稻等水田作物來產電。本專利技術可在培養生長期短，大眾較易種植且經濟價值較高的各類蔬菜同時，再運行蔬菜微生物燃料電池的裝置以達到發電成效。將電極分別置於土壤與水中，土壤中的電極上的微生物，將會利用蔬菜光合作用後所產生的剩餘醣類產生陽極反應；水中的電極則會與溶於水中的氧氣反應產生陰極反應。藉由兩電極之間的電位差，產生電子轉移，達成收集電能的目的。
