豬肺水解產物之製備方法及其用於治療或及預防代謝相關疾病之用途
高脂高果糖飲食常造成代謝症候群，包括胰島素阻抗進而演變為糖尿病，肥胖與脂肪肝，本發明透過高脂高果糖誘導小鼠形成代謝症候群，豬肺酵素水解產物在前一年的研究中顯示，可以降低炎症反應，降低脂肪的累積，我們使用flavourzyme水解豬肺臟，可有效可有效降低脂肪累積，減少脂肪細胞大小，降低糖化血色素，口服葡萄糖耐受性，降低肝臟脂肪累積，可進一步應用在伴侶動物保健產品之開發。使用豬肺副產物開發新穎保健產品，對於副產物再利用有其貢獻，並提高產品附加價值達，到充分利用生物資源，以及減少製造成本。
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