一種非多醣體組合物及其用途與其自石斛屬植物萃取之方法

• 東海大學畜產系
• 謝長奇老師

本發明所揭一種非多醣體組合物，對於過敏性疾病係具有正向免疫調控之功效。而該非多醣體組合物係萃取自一石斛屬植物，其中，萃取方法係為先取將一石斛屬植物浸泡於一醇類中，再分別以不同極性之溶劑萃取而得之。

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金線連發酵產物及其製造方法、用途

• 東海大學畜產系
• 謝長奇老師

本發明所揭一種金線連發酵產物，其係能用以降低血糖、治療肥胖症或是代謝症候群、治療脂肪肝以及治療糖尿病，因而得與醫藥所能接受之載體或賦形劑而製備成為一醫藥組合物，或得與至少一食品組成份混合形成用以預防疾病及維持健康之食品。

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石斛多酚於保肝、治療/預防糖尿病之用途 Method for treating obesity

• 東海大學畜產系
• 謝長奇老師

The present invention provides methods of administering a Dendrobium polyphenol in an amount effective to lower blood sugar, treat hepatic disease, obesity or diabetes. Exemplary hepatic disease includes fibrosis, fatty liver and hepatitis. Moreover, the Dendrobium polyphenol is extracted from the plants of the genus Dendrobium.

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促脂解大豆胜肽之最適水解條件、序列及其應用 Optimal hydolysis conditions of soy protein to produce peptides with lipolysis-stimulating activity and their sequencing and use thereof

• 東海大學食科系
• 江文德老師

本發明所揭一種製備促脂解大豆蛋白水解物之方法，首先係先將一配置好預定濃度之分離大豆蛋白，再加入一風味蛋白酶(Flavourzyme)於一最適水解條件下，進行水解反應，其中，該分離大豆蛋白與風味蛋白酶之比例為100：1，而該最適水解條件係如下：反應酸鹼值介於7~7.5間、反應溫度為40~50℃、水解時間為100~150分鐘，得到一具有極佳之促脂解活性之大豆蛋白水解物。本發明係更進一步分離鑑定出該大豆蛋白水解物中之活性胜肽序列具有九種組合，分別為Val-His-Val-Val、Leu-Leu-Leu、Leu-Leu-Ile、Leu-Ile-Leu、Leu-Ile-Ile、Ile-Leu-Leu、Ile-Leu-Ile、Ile-Ile-Leu及Ile-Ile-Ile。

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